Peixe Colonial à Moda Chilena
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Peixe
Molho
Peixe
1. Cozinhar o peixe com o leite, a manteiga, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta.
2. Para o molho, amolecer os pães com o leite, espremer e passar pela peneira.
3. Temperar com o sal e a pimenta, juntar as nozes e a manteiga.
4. Tirar o peixe e retirar os pedaços de tempero que se tenham aderido.
5. Coar o caldo de cocção e misturar a quantidade suficiente para obter um bom molho com a pasta de pão e nozes.
6. Servir o peixe coberto com o molho e rodeado de batatas cozidas.
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