Peixe escabeche

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    Temperar o peixe com sal e pimenta
  2. 2.
    esfarinhe os filézinhos, coloque os filés numa superfície e jogue farinha por cima batendo para tirar o excesso
  3. 3.
    refogar em uma panela com azeite, refogue, os tomates, orégano, salsinha, cebolinha, cebolas cortadas em fatias e a cenoura por 2 minutos.
  4. 4.
    junte a metade do copo de vinagre e deixe evaporar.
  5. 5.
    frite os filés no oleo de caniola. deixe escorrer num papel absorvente. arrume numa travessa ou num piréx uma camada de peixe e uma do refogado repetindo a operação até terminar os ingredientes
  6. 6.
    poder deixar na geladeira, até por mais de uma semana. quanto mais tempo ficar melhor fica
RECEITA DE: GLENYS SILVESTER

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