Peixe Tropical

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Ingredientes (8)


Preparo

  1. 1.
    Descasque a berinjela e pique em cubinhos.
  2. 2.
    Tempere com sal e reserve.
  3. 3.
    Corte os filés em pedaços regulares e tempere com limão. Descasque as laranjas e corte em cubinhos regulares.
  4. 4.
    Escorra a água que se formou da berinjela e esprema.
  5. 5.
    Unte um recipiente refratário e arrume em camadas, alternadamente, o peixe, a berinjela, o tomate, a laranja e as azeitonas. Espalhe sobre o peixe o caldo esfarelado.
  6. 6.
    Cubra com papel alumínio e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até estar cozido.

Rendimento: 4 porções

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