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Penne à bolonhesa

Já Fiz

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Ingredientes (12)



Como Fazer

  1. 1.
    1. Numa panela média, junte o óleo, a manteiga e a cebola. Leve ao fogo médio e refogue a cebola, mexendo sempre, até que fique transparente. Adicione a cenoura e o salsão picados e refogue por 2 minutos, mexendo sem parar.
  2. 2.
    2. Acrescente a carne moída e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até que a carne perca a cor rosada de crua.
  3. 3.
    3. Junte o leite e mexa até que evapore completamente. Tempere com uma pitada de noz-moscada.
  4. 4.
    4. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar.
  5. 5.
    5. Baixe o fogo, junte os tomates sem pele (com o líquido da lata) e deixe cozinhar por 3 horas, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo, caso contrário, o molho irá grudar no fundo da panela. Se começar a secar, acrescente 1/2 xícara (chá) de água quente.Para a massa
  6. 6.
    Ingredientes
  7. 7.
    500 g de macarrão penne
  8. 8.
    5 l de água
  9. 9.
    2 colheres (sopa) de sal
  10. 10.
    6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  11. 11.
    Modo de Preparo1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto.
  12. 12.
    2. Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
  13. 13.
    3. Escorra a água. Transfira o macarrão para uma travessa, cubra com o molho e o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente
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