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Penne Integral com Legumes

Já Fiz

Ingredientes (12)

Como Fazer

  1. 1.
    Lave os tomates, corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela.
  2. 2.
    Junte 2 colheres (sopa) de azeite e as ervas picadas, misture com delicadeza e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  3. 3.
    Elimine as extremidades das abobrinhas, corte-as em pedaços e reserve.
  4. 4.
    Limpe a berinjela e corte-a em cubos pequenos.
  5. 5.
    Reserve.
  6. 6.
    Pique a cebolinha com o alho e refogue-os em uma panela com o azeite restante.
  7. 7.
    junte a berinjela, a abobrinha, o sal e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  8. 8.
    Desligue o fogo, junte o tomate, acerte o sal e mantenha quente.
  9. 9.
    Cozinhe o macarrão em bastante água fervente salgada.
  10. 10.
    Escorra quando estiver al dente.
  11. 11.
    Transfira o macarrão para a panela com os legumes e deixe tomar gosto por alguns instantes.
  12. 12.
    Complete com o queijo cortado em pedaços e sirva.
  13. 13.
    Se preferir, junte algumas folhas e ervas aromáticas.

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Massas Legumes Azeite Berinjela Macarrão Abobrinha Alho Azeite de oliva Penne Pratos principais Tomilho Queijo gruyère Cebolinha

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