Pernil Assado Básico e Simples

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  1. Ingredientes
    - 1 pernil
    - sal e pimenta a gosto
    - suco de limão (1 grande por Kg do pernil)
    - alho (2 por Kg do pernil)
    - folhas de louro rasgadas (1 por Kg do pernil)
    - salsa (1/4 do maço por Kg do pernil)

    Modo de Preparo
    Tempere o pernil de véspera, deixando na geladeira. Antes de assá-lo, retire todos os temperos, coe o líquido. Coloque na assadeira o pernil e o líquido do tempero. Faça furos na carne e coloque neles os temperos sólidos. Cubra com papel alumínio, deixando por um tempo que se calcula segundo o peso (1 hora mais meia hora por quilo da peça). Depois, descubra e deixe dourar. O pernil estará assado, quando você enfiar a faca nele e não sair nenhum líquido..

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