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Pernil de cordeiro ao vinho branco

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. Antes de temperar, lave bem em água corrente, depois ponha bastante limão ou vinagre, escorra essa água e coloque água fervente. Depois tempere com sal, alho e unte com a manteiga ou gordura de porco. Deixe repousar alguns minutos e arrume em uma assadeira. Regar com o vinho branco junto com o caldo de carne, uma cebola em rodela, uma folha de louro e hortelã. Levar ao forno para assar, de vez em quando colocar pedacinhos de manteiga sobre a carne e colheradas de gordura. Tirar do forno depois de assado, untar com um ovo batido, passar em bastante farinha de rosca e levar ao forno novamente. Porções: 3 a 4

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