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Peru Rápido de Natal

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Ingredientes (9)


Preparo

  1. 1.
    Limpe seu peru um dia antes e tempere com sal, pimenta, alho e deixe marinando em um saco com o limão ou o vinho.
  2. 2.
    No dia seguinte, escorra o liquido, amarre as coxas e as asas do peru, coloque em uma panela de pressão de 15 litros e deixe cozinhar por 20 minutos.
  3. 3.
    Depois de cozido, tire com cuidado a ave da panela e coloque em uma forma.
  4. 4.
    Unte o peru com a manteiga e o alecrim, fazendo furos com um garfo para penetrar o tempero.
  5. 5.
    Deixe no forno preaquecido (sem cobrir com papel alumínio) a 220°C até dourar.
Se não tiver panela de pressão grande, pode fazer em uma caçarola, em fogo baixo, com o caldo da marinada até cozinhar. Vá molhando com o caldo de vez em quando.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções

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