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Pesto Genovês

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Ingredientes (11)


Preparo

  • 1. Bata no liquidificador o alho e as nozes com azeite (100 ml).
  • 2. Acrescente as folhas de manjericão, o gelo * e o restante do azeite para que o manjericão fique encorpado ao molho. Se bater demais, não ficará verde.
  • 3. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • 4. Por último, com o liquidificador desligado, misture o parmesão ou pecorino.
  • 5. * O gelo ajuda a preservar a cor verde do molho, pois quando usamos o liquidificador a mistura tende a esquentar.
  • 6. Corte a lasanha em tiras de 2 cm mais ou menos.
  • 7. Leve para cozinhar na água fervente com o sal e o fio de azeite.
  • 8. Na hora de servir, coloque o pesto.

Tempo de preparo:

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