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Picanha com Bacon

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Ingredientes (4)


Preparo

  1. 1.
    Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões.
  2. 2.
    A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
  3. 3.
    Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.
  4. 4.
    Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.
  5. 5.
    Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos.
  6. 6.
    Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.
  7. 7.
    Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon.
  8. 8.
    Sempre bem quente.
  9. 9.
    Bom apetite.

Rendimento: 20 porções

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