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Picanha do Avesso

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  1. Ingredientes
    - 1 peça de picanha de aproximadamente 1 Kg, de preferência maturada (com bastante gordura)
    - sal grosso e temperos à gosto

    Modo de Preparo
    Faça de conta que a picanha é um cone; deste faça um corte (furo) da base até o vértice do cone (sem deixar furar. Vire a picanha do `avesso` pelo corte da base do cone;este corte deve ser o suficientemente grande para efetuar a operação. Tempere com sal grosso e se quiser recheie com cebola picada, alho, bacon, etc. No início dê uma `selada` deixando a carne próxima ao braseiro e depois distancie..

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