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Picanha em Pasta de Alho e Tomilho

Picanha em Pasta de Alho e Tomilho

diet
sem glúten
sem lactose

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Tempo de preparo

3h0

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,49

Informação nutricional

Valor nutricional

335,29 kcal

Ricardo José Krupinsk

Receita enviada por Ricardo José Krupinsk

Em 15/01/2010

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Aqueça bem o braseiro. Enquanto isso, retire a picanha da embalagem a vácuo e tempere-a com ¼ de xícara (chá) de sal grosso.

  • 2. Quando não houver mais chama e a brasa estiver bem quente (vermelha), coloque o espeto duplo para aquecer perto do braseiro por 5 minutos.

  • 3. Espete a picanha e coloque-a bem próxima à brasa forte com a gordura virada para baixo por cerca de 3 minutos ou até que ela fique dourada.

  • 4. Vire a peça e deixe dourar por mais 3 minutos. Coloque-a em um ponto onde a brasa não é tão intensa e asse por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 15 minutos.

  • 5. Enquanto isso, prepare a pasta: misture o alho picado com o tomilho e o azeite, tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

  • 6. Faltando cerca de 10 minutos para a picanha ficar pronta, besunte a pasta de alho com o auxílio de um pincel de cozinha.

  • 7. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos de cada lado.

  • 8. Prepare os legumes na grelha da churrasqueira: coloque-os em brasa moderada por 20 minutos ou até que fiquem macios, virando na metade do tempo. Enquanto isso, misture o azeite com a salsa, sal e pimenta. Quando os legumes estiverem prontos, coloque-os em uma travessa e regue-os com o azeite temperado

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