Ingredientes
- 1 peça de picanha
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 100 g de batata palha
- 100 g de bacon frito
- 2 ovos
- 1 abobrinha cortada em fatias
- 1 berinjela cortada em fatias
- 1 tomate cortado em fatias
- 4 dentes de alho picado
- orégano
- azeite
- sal
- pimenta do reino
- vinagre
- tomilho
- alecrim
- louro
- cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Unte uma grelha com azeite e aqueça. Coloque as fatias de berinjela, abobrinha e tomate, tempere com sal, e grelhe os dois lados. Retire e reserve. Tempere com sal. Em uma cumbuca pequena, coloque dois dentes de alho, o orégano e o azeite. Mexa e tempere com legumes grelhados com esse molho. Corte a picanha em medalhões, tempere com sal, e leve para grelhar. Quando virar o medalhão, regue com um pouco de vinagre. Sirva os medalhões com os legumes grelhados. Em uma panela, aqueça azeite e coloque o alho, alecrim, tomilho e louro, para aromatizar o azeite. Retire esses tempero, e leve para fritar fatias de picanha cortada transversalmente, temperada com sal e pimenta do reino. Quando terminar de fritar, volte os temperos à panela. Em uma panela, derreta manteiga e frite o bacon. Em seguida, coloque a cebolinha e os ovos. Corrija com sal e mexa. Junte o arroz pronto, a batata palha e misture. Sirva as fatias de picanha com o arroz..
