Pintado ao molho de melancia à moda do Pantanal

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Ingredientes (10)


Preparo

  1. 1.
    Tempere o peixe com limão, sal e pimenta do reino.
  2. 2.
    Grelhe o filé no azeite com duas colheres do vinho branco.
  3. 3.
    Com o peixe pronto, é hora de preparar o molho.
  4. 4.
    Pegue o suco de melancia, batido no liquidificador e coado e coloque na panela. Acrescente uma pitada de sal e uma de açúcar, o catchup e o vinho branco.
  5. 5.
    O molho deve ferver por cerca de 40 minutos, até ganhar a consistência de um creme. Coloque o creme de leite para dar uma cremosidade ao molho, que vai em cima do filé. Depois, é só decorar.
Fonte - Globo Rural

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