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Pirarucu ao molho de ameixas e amendoim

Pirarucu ao molho de ameixas e amendoim

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Ingredientes (24)


Preparo

  • 1. corte o filé de pirarucu em postas grossas.
  • 2. Coloque a água em uma panela junto com o suco de limão, com 1 colher de sopa de sal.
  • 3. Deixe ferver, e coloque as posta de pirarucu até ferver novamente por 2 minutos.
  • 4. Escorra as postas e tempere com azeite, alho e temperos picante a gosto.
  • 5. Grelhe as posta em uma chapa ou frigideira antiaderente, até dourar, em seguida coloque-os em um refratário com azeite e leve ao forno para grantinar.
  • 6. Molho:
  • 7. pique 6 ameixas.
  • 8. Derreta a margarina em uma frigideira e acrescente as ameixas picadas, o açúcar.
  • 9. Deixe ferver, acrescente o amido, e deixe ferver por 1 minuto para engrossar o molho.
  • 10. Coloque o molho sobre as postas e os amendoins.
  • 11. Guarnições:
  • 12. corte as batatas em rodelas grossas e cozinhe em água e sal, por 10 minutos.
  • 13. Feito, escorra-as.
  • 14. Derreta a margarina em uma frigideira e envolva as batatas cozidas na margarina.
  • 15. Em seguida arrume em um refratário e reserve.
  • 16. Corte o tomate em rodelas grossas, coloque-as no mesmo refratário das batatas, regue-as com azeite e cheiro.
  • 17. Leve o ao forno para gratinar por 20 minutos em fogo de 200˚c.
  • 18. Arrume as postas em porções, regue com o molho e amendoins triturados e decore com as guarnições ao seu gosto.
  • 19. INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
  • 20. Pode ser usado também filés de peixe de sua preferência.
RECEITA DE GOIÁS.

Tempo de preparo:

Comentários (2)

PIRARUCU É UM PEIXE DO RIO ARAGUAIA DE GOIÁS. E COM MUITA PROTEÍNA. AMENDOIM É UMA CASTANHA COM VÁRIAS PROPRIEDADES SAUDÁVEIS. DELICIOSA RECEITA

PRECISAMOS COMER PEIXES. O PIRARUCU, O MAIOR PEIXE DE ÁGUA DOCE DO MUNDO. É PROIBIDA A SUA PESCA MAS EXISTEM OS CRIADOUROS JUSTAMENTE PARA VENDER SUA PRECIOSA CARNE. AQUI EM GOIÁS ENCONTRAMOS BASTANTE CRIADOUROS PERTO DOS RIOS ARAGUAIA, TOCANTINS E PARANAÍBA.

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