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Pizza de Berinjelas, Frango e Azeitonas Pretas


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Ingredientes (9)



Preparo

  1. Descasque as berinjelas, corte em rodelas médias e deixe por 30 minutos na mistura de água com vinagre. Escorra e leve para cozinhar rapidamente em mais um pouco de água. Escorra e reserve. Desfie o peito de frango e reserve. Comece, então, a cobrir a pizza, espalhando primeiro o molho de tomate refogado, depois as rodelas de berinjelas e o frango desfiado. Enfeite com as azeitonas, polvilhe com o queijo ralado e a salsinha. Leve ao forno médio só para derreter o queijo, e sirva a seguir.

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Rendimento: 8 porções

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