1.
1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e
2.
misture bem e reserve.
3.
2º - À parte dissolva o fermento biológico fresco em +/- 130 ml
4.
de água (quantidade suficiente para dar o ponto) e adicione na
5.
mistura de farinha (reservada acima). Misture até obter uma massa
6.
homogênea.
7.
3º - Numa superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e
8.
sove até que fique lisa e elástica. Deixe crescer numa tigela
9.
untada com óleo, coberta com um pano ou saco plástico, por 1 hora
10.
ou até dobrar de volume.
11.
4º - Volte a massa para a superfície enfarinhada e abra-a com um
12.
rolo até obter um retângulo de mais ou menos 30 x 40 cm e espalhe
13.
o molho de tomate.
14.
5º - Numa tigela misture o queijo mussarela ralado, o presunto
15.
picado e orégano a gosto e distribua sobre a massa. Enrole a
16.
massa (pelo lado maior). Para colar a ponta da massa pincele 1
17.
ovo batido e grude a ponta no rocambole. Corte 14 fatias com 2 cm
18.
de espessura cada.
19.
DICA: experimente acrescentar no recheio calabresa fatiada e
20.
refogada
21.
6º - Numa assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias
22.
separadamente e leve ao forno pré-aquecido moderado (170 graus)
23.
por 30 minutos ou até que estejam douradas. Sirva as fatias de
24.
pizza enrolada quentes.
25.
OBS: diferente de uma pizza comum que precisa alta temperatura
26.
para assar a massa, esta receita precisa de forno médio para não
27.
queimar o recheio e a massa (por dentro) ficar assada.