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Pizza grelhada

Já Fiz

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Ingredientes (17)



Como Fazer

  1. 1.
    Massa:
  2. 2.
    Dissolver o fermento na água morna e juntar a margarina, a farinha integral e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Colocar em uma tigela, cobrir e deixar descansar por 30 minutos. Fazer 6 bolas com a massa e abrir cada uma delas em formato redondo, bem fina.
  3. 3.
    Recheio:
  4. 4.
    Bater todos os ingredientes no liqüidificador e levar ao fogo até engrossar. Reservar.
  5. 5.
    Cobertura:
  6. 6.
    Deixar as rodelas de berinjela de molho na água com vinagre. Misturar o azeite e um pouco de água em uma frigideira grande funda antiaderente e acomode as rodelas de berinjela, uma ao lado da outra. Tampar e deixar por cerca de 10 minutos. Virar do outro lado e deixar o líquido secar. Vá virando a berinjela até ficar seca e grelhada. Reservar. Colocar o restante do azeite em uma frigideira com um pouco de água e acomodar os tomates e o manjericão, deixando que fiquem grelhados. Reservar.
  7. 7.
    Montagem:
  8. 8.
    Colocar um disco de massa em uma frigideira média antiaderente. Tampar e levar ao fogo baixo por cerca de 5 minutos. Virar do outro lado, espalhar um pouco do recheio, enfeitar com a berinjela e os tomates, tampar e deixar mais 5 minutos para derreter o queijo.
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