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polvo frito

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Escolha para esta receita o polvo da parte mais grossa.
  2. 2.
    Depois de muito bem amanhado e lavado, coza-o até ficar macio. Corte-o depois aos pedaços tanto quanto possível do mesmo tamanho. Ponha num recipiente fundo e tempere com sal, alhos esborrachados, louro cortado sem o veio interior, salsa cortada e vinho branco. Tape o recipiente e deixe marinar por 4 ou 5 horas.
  3. 3.
    Escorra bem os pedaços de polvo, passe por farinha, depois por ovos batidos e finalmente por pão ralado.
  4. 4.
    Frite em bastante óleo até dourarem.
  5. 5.
    Escorra o excesso de gordura sobre folhas de papel absorvente.
  6. 6.
    Sirva, se desejar, com arroz preparado com as pontas mais finas do polvo.

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