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Posta de Garoupa Assada com Creme de Camarão e Batata Cozida

Já Fiz

Ingredientes (9)

Como Fazer

  1. 1.
    Corte a parte de cima de cada batata cozida (como se fosse um tampão) e retire boa parte da polpa.
  2. 2.
    Com essa polpa, faça um purê com um pouco de leite e manteiga. Frite as postas de garoupa. Reserve.
  3. 3.
    Pegue os camarões, refogue-os com uma xícara de leite, as gemas, o amido de milho e o sal.
  4. 4.
    Dentro de cada batata previamente preparada forre com o purê de batata, coloque por cima a posta de peixe e cubra com o creme de camarões. Polvilhe com parmesão e leve ao forno bem quente, até gratinar.

Por: Jair de Andrade Pimentel Filho
Rendimento: 6 porções

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