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Pudim de abacaxi

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Ingredientes (9)



Preparo

  1. Junte o leite condensado, a calda, os pedaços de abacaxi e os ovos. Bata no liquidificador até obter uma mistura bem homogêneo. Reserve. Junte o açúcar com uma xícara (chá) de água e ferva até formar um caramelo claro. Junte o restante da água, deixando voltar a ferver e ficar mais mole. Arrume no fundo da fôrma alguns pedaços de abacaxi para decoração, firmando na calda caramelada, que ainda deve estar mole e quente. Despeje em seguida a mistura já batida e cozinhe em banho-maria, sobre o fogo. Desenforme só depois de completamente frio. Decore e sirva
Créditos para Chef Jurandyr Affonso

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