Pudim de Abacaxi

Creme de Baunilha

• 1. Ferva o leite com 1/2 vagem de baunilha.

• 2. À parte, misture o açúcar com as gemas.

• 3. Mexa bem, adicione o leite, em fio.

• 4. Leve tudo ao fogo brando, mexendo até engrossar.

• 5. Deixe esfriar e use sobre o pudim.

• 1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

• 2. Aqueça o suco de abacaxi. Junte com ele ainda quente, as folhas de gelatina bem escorridas. Mexa até estas se dissolverem e reserve.

• 3. Bata o creme de leite, até firmar.

• 4. Acrescente o leite condensado e continue a bater. No final, junte as gemas.

• 5. Adicione a este preparado o suco de abacaxi e os abacaxis, em pedaços. Envolva bem.

• 6. Coloque o pudim em uma forma umedecida e reserve na geladeira, até solidificar.

• 7. Sirva fresco, regado com molho de baunilha.