Pudim de Arroz Diet

Ingredientes (5)

• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água
• 500 ml de leite desnatado
• 4 ovos (preferentemente caipiras)
• 10 colheres (sopa) de adoçante

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe o arroz em uma panela com água e a casca do limão.
2. 2.
   Deixe cozinhar e caramelize uma forma com buraco no meio com 5 colheres de sopa de adoçante.
3. 3.
   Espalhe o caramelo e reserve a forma.
4. 4.
   No liquidificador, bata o arroz, leite, adoçante e a baunilha.
5. 5.
   Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. 6.
   Leve para assar em banho maria por 60 minutos ou mais (até que, sacudindo um pouco a fôrma, a superfície do pudim ondule levemente). Desenforme depois de morno.
7. 7.
   Leve à geladeira por 2h antes de servir.