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Pudim de Banana com Suspiro

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Ingredientes (11)


Calda


Suspiro



Preparo

  1. 1.
    Calda: caramelize o açúcar com o gengibre, adicione a água e ferva até o ponto de fio.
  2. 2.
    Creme: dilua a maizena no leite, junte o açúcar cristal e as gemas e leve ao fogo, misturando sempre, até engrossar.
  3. 3.
    Suspiro: faça o suspiro com as claras, o açúcar e as raspas de laranja.
  4. 4.
    Monte em um refratário: a calda no fundo, as rodelas de banana por cima, depois cubra com o creme e, por último, o suspiro.
  5. 5.
    Leve ao forno médio, até dourar.
  6. 6.
    Deixe esfriar e leve à geladeira.
  7. 7.
    Sirva gelado.

Rendimento: 20 porções

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