Pudim de Cerejas de Kent
Ingredientes
Como Fazer
1. Salpique o Kirsch, se for usar, sobre as cerejas em uma tigela pequena e deixe de molho por cerca de 30 minutos.
2. Misture a farinha e o açúcar e acrescente aos poucos as gemas de ovos e o leite para fazer uma massa homogênea.
3. Acrescente metade da manteiga e deixe por 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 220° C, depois misture o restante da massa com as cerejas e o Kirsch.
5. Coloque na travessa e asse por 15 minutos.
6. Bata as claras em neve até ficarem firmes, depois acrescente á mistura com as cerejas e o Kirsch.
7. Coloque na travessa e asse por 15 minutos.
8. Abaixe a temperatura do forno para 180° C e asse por 20 minutos, ou até dourar e assentar no centro.
9. Sirva salpicado com açúcar.
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Dicas
Kent, conhecido como o “jardim da Inglaterra”, é particularmente bem conhecida pelas cerejas e pratos dessa cidade.