Pudim de clara com molho de café

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Modo de fazer:
  2. 2.
    Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar aos poucos batendo muito bem até o ponto de suspiro bem firme. Unte uma forma de buraco no meio. Coloque a forma dentro de uma assadeira. Acrescente água à assadeira e asse em banho-maria até que doure e enfiando um palito este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Pode-se colocar numa travessa o pudim cortado em fatias.
  3. 3.
    Prepare o molho:
  4. 4.
    Bata muito bem as gemas. Acrescente o açúcar aos poucos e bata até que engrosse bem. Adicione a maizena e misture bem, junte o café mexendo bem. Leve ao fogo bem baixo e cozinhe mexendo até que engrosse. Se desejar junte o conhaque.

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