Pudim de Coco com Laranja

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Ingredientes (9)

Calda


Pudim



Preparo

Calda

  1. 1.
    Faça, primeiro, a calda.
  2. 2.
    Em uma panela, coloque o açúcar no fogo e mexa até formar um caramelo médio.
  3. 3.
    Misture, então, a água fervendo e deixe por cerca de 5 minutos até engrossar.
  4. 4.
    Despeje na forma e forre todo seu interior com esse caramelo.

Pudim

  1. 1.
    Para fazer o pudim, misture o açúcar, as gemas, o coco, o suco de laranja, a manteiga, a farinha e as raspas de limão.
  2. 2.
    Depois, adicione as claras batidas em neve e misture até ficar homogêneo.
  3. 3.
    Feito isso, despeje na forma caramelada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1h30, no forno pré-aquecido.
  4. 4.
    Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
  5. 5.
    Por fim, desenforme o pudim frio e sirva.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 10 porções

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