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Pudim de Leite Condensado Cremoso

Já Fiz

Ingredientes (5)

Como Fazer

  1. 1.
    Para a calda: leve ao fogo o açúcar, para caramelizar.
  2. 2.
    Quando estiver dourado abaixe o fogo e junte a água, deixe derreter novamente.
  3. 3.
    Coloque a calda numa forma de pudim (com o cone no meio), e reserve.
  4. 4.
    Para o pudim: bata no liquidificador, os 3 ovos.
  5. 5.
    Em seguida junte o leite condensado e o leite e bata mais um pouco.
  6. 6.
    Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e amarre bem firme com um barbante.
  7. 7.
    Coloque a forma em panela própria para pudim (banho-maria), com água no fundo e uma rodela de limão para não ficar preta.
  8. 8.
    Leve ao fogo na chama alta por 20 a 25 minutos.
  9. 9.
    Desligue, retire a forma da panela e retire também o alumínio.
  10. 10.
    Desenforme depois de frio, com bastante cuidado, pois fica bem cremoso a dica principal é o tempo, não deve passar dos 25 minutos.

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