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Pudim de leite (receita antiga, sem leite condensado)

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Ingredientes (7)



Preparo

  1. 1.
    Misture rapidamente os ovos e as gemas
  2. 2.
    Acrescente pouco a pouco o açúcar, sempre mexendo
  3. 3.
    Junte o leite aos poucos
  4. 4.
    Misture bem
  5. 5.
    Passe três vezes por uma peneira bem fina e reserve
  6. 6.
    Prepare a calda misturando o açúcar e a água
  7. 7.
    Leve ao fogo até caramelizar
  8. 8.
    Coloque a calda numa forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro
  9. 9.
    Espalhe com uma colher
  10. 10.
    Despeje a mistura reservada
  11. 11.
    Asse em banho-maria em forno moderado (180º graus) pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que enfiando a faca esta saia limpa
  12. 12.
    Desenforme depois de frio

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Comentários (1)

Viviane Martini

Minha avo fazia... Gostinho de infancia!

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