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Pudim de Mandioca com queijo e coco

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Ingredientes (8)



Preparo

  1. 1.
    Ligue o forno em temperatura média. Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a margarina, 2 xícaras de açúcar, acrescente a mandioca, o queijo, o coco, a ferinha , o leite e bata por mais 3 minutos e reserve.
  2. 2.
    Coloque o açúcar restante numa forma com furo no meio com capacidade de 2,5 L. Leve ao fogo até o açúcar caramelizar e espalhe em toda a forma. Despeje o creme e coloque a forma dentro de uma assadeira com água e leve ao forno em banho-maria por 1 hora.

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