Pudim de Mandioquinha

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Ingredientes (10)



Preparo

  1. 1.
    Calda:
  2. 2.
    Numa panela em fogo médio, coloque o açúcar e deixe derreter, sem
  3. 3.
    escurecer. Adicione o leite de coco e cozinhe até engrossar.
  4. 4.
    Reserve.
  5. 5.
    Pudim:
  6. 6.
    Num liquidificador, coloque o leite, os ovos, a mandioquinha, o
  7. 7.
    açúcar, o coco fresco e a erva doce e bata bem.
  8. 8.
    Transfira para uma fôrma redonda, untada com um pouco da calda e
  9. 9.
    cozinhe em banho-maria (no fogão) por mais ou menos 40 minutos.
  10. 10.
    Retire da fôrma, espere esfriar e regue com o restante da calda

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