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Pudim de Nozes com Doce de Ovos

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Ingredientes (7)


Acompanhamento



Preparo

  1. 1.
    Bata em suspiro 8 claras com 8 colheres de sopa de açúcar. Junte as nozes moídas e misture bem.
  2. 2.
    Ponha essa massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno para corar. Ponha em um prato e cubra com o doce de ovos.

Acompanhamento

  1. 1.
    Doce de Ovos:
  2. 2.
    Leve ao fogo, em uma panela pequena, a água e o açúcar, até o ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. 3.
    Junte as gemas passadas por peneira e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
  4. 4.
    Cubra o pudim com esse doce e sirva com compota de ameixas pretas.

Rendimento: 20 porções

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Comentários (1)

Irene

Eu faço esta receita há anos, em muitas datas especiais e fim do Ano ão pode faltar. É finíssima e deliciosa. Não sei se faço certo ou deixo passar do ponto tem um momento que ele abaixa, daí eu desligo e deixo dar uma leve esfriada, tiro da forma (muitas vezes ele quebra um pouco mas eu acabo dando um jeito e ele fica muito bonito) enfeito com o doce de ovos e as ameixas por cima. É assim que o meu pessoal gosta. E acho que ninguém vai se decepcionar com ele.

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