Pudim de padaria

Pudim de padaria

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Ingredientes (7)



Preparo

  • 1. Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fria
  • 2. Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo
  • 3. Não mexa mais com a colher
  • 4. Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central
  • 5. Reserve
  • 6. Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro
  • 7. Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos
  • 8. Continue batendo por mais uns dois minutos
  • 9. Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada
  • 10. Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo
  • 11. Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado
  • 12. Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique
  • 13. Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar
  • 14. Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas
  • 15. Não há risco de quebrar
  • 16. Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca: enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa

Tempo de preparo:

Comentários (1)

muito bom pessoal lembrei da minha inf?ncia fica macio delicioso

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