Pudim de peixe à padre zé

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Ingredientes (11)



Preparo

  1. 1.
    Ponha o miolo de pão esfarelado a amolecer no leite a ferver. Coza os filetes congelados com sal, salsa e uma casca de limão.
  2. 2.
    Escorra e pique os filetes na picadora ou esmague-os muito bem, com um garfo. Pique a cebola e leve a alourar na margarina. Junte o peixe e deixe refogar um pouco. Retire do lume e adicione as gemas e o pão espremido. Misture bem. Tempere de sal, pimenta, noz moscada e raspa de limão.
  3. 3.
    Envolva suavemente as claras em castelo bem firme.
  4. 4.
    Deite o preparado numa forma com chaminé untada com margarina e pão ralado.
  5. 5.
    Coza em forno médio durante 40 minutos e desenforme passado 5 min

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