Pudim Invertido

Ingredientes

• 1. Numa panela em fogo médio, coloque creme de leite fresco, fava de baunilha (ou essência de baunilha a gosto) e casca de laranja e deixe ferver.

• 2. Desligue o fogo, coe e reserve o líquido.

• 3. Numa tigela, coloque açúcar, ovos e gemas e bata com um batedor de arame até formar um creme fofo.

• 4. Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente.

• 5. Coloque a tigela sobre uma panela com água em fogo médio (banho-maria) e mexa sempre enquanto cozinha até engrossar.

• 6. Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.

• 7. Retire da geladeira e jogue rapidamente o caramelo ainda quente, formando uma casquinha. Espere endurecer e sirva a seguir.