Purê de aipo com ragu de lulinhas

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Ingredientes (13)



Preparo

  1. 1.
    Para fazer o purê, cozinhe o aipo em água e sal. Em seguida, leve ao liquidificador com a manteiga e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta.
  2. 2.
    Para preparar o ragu de lulas, refogue o alho picado em azeite, junte as lulas e acrescente as azeitonas, o molho de tomate, o vinho, o alecrim e a salsa picada. Decore com manjericão e com um fio de azeite extravirgem.
  3. 3.
    Em um prato fundo, coloque o purê no centro e o ragu de lulas em volta.

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