Purê de batatas escondidinho

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Ingredientes (33)


Recheio


Cobertura



Preparo

  • 1. Comece pela massa da torta:dissolva o fermento no açúcar.
  • 2. Depois, é só juntar os demais ingredientes na ordem listada.
  • 3. Pode ser com a colher de pau, mas fica mais fácil a mão.
  • 4. Deixar a massa descansar enquanto você faz o restante da receita.
  • 5. A massa vai dobrar de tamanho.

Recheio

  • 1. Coloque um litro de água para ferver e junte as batatas, ao atingir a fervura, com casca e tudo.
  • 2. Abaixe o fogo e deixe até que fiquem um pouco além de cozidas, no ponto para amassar.
  • 3. Retire do fogo, coloque em um escorredor (ou peneira), despeje um pouco de água fria e descasque ainda mornas.
  • 4. Cuidado para não se queimar.
  • 5. Esprema ou amasse o alho na panela e, em seguida, coloque as batatas, amassando-as junto com o alho.
  • 6. Não ligue o fogo ainda.
  • 7. Coloque a margarina e misture com cuidado.
  • 8. Acrescente o requeijão e ligue o fogo.
  • 9. Vá colocando o leite na medida da necessidade e do cozimento.
  • 10. Prove o sal e o tempero.
  • 11. Desligue o fogo quando estiver no ponto de purê.
  • 12. Melhor que não esteja muito mole, para facilitar a montagem da torta.
  • 13. Reserve.
  • 14. Recheio 2: picar o queijo e o presunto em tamanhos não muito pequenos.
  • 15. Misturar ao orégano.
  • 16. Reserve.

Cobertura

  • 1. Para a cobertura, um molho branco diferente: coque a manteiga em fogo médio e, assim que estiver derretendo, acrescente a farinha.
  • 2. Mexa bem, colocando o leite aos poucos para dissolver. Mas não deixe de mexer para não empelotar.
  • 3. Não deixe engrossar muito.
  • 4. Quando estiver no ponto desejado, acrescente o requeijão e desligue o fogo.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

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Legumes Brasileira Receitas de escondidinho Receitas de batata Alho Mussarela Presunto Receitas salgadas Salsinha Óleo de soja

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