Purê de Berinjela

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Ingredientes (7)



Preparo

  • 1. Coloque as berinjelas e o alho numa assadeira (inteiras mesmo) e leve ao forno alto por uns 45 minutos ou até que estejam murchas.
  • 2. Descasque e pique as batatas e cozinhe-as em água com sal.
  • 3. Retire a berinjela do forno e abra-as ao meio.
  • 4. Com um garfo, retire o miolo, deixando apenas as cascas.
  • 5. Descarte as cascas.
  • 6. No processador, coloque as batatas cozidas, o miolo das berinjelas, os alhos assados, uma pitada de cominho, alecrim (somente as folhinhas), sal, pimenta e azeite a gosto.
  • 7. Bata tudo até virar um purê.
  • 8. Sirva.
Crédito da receita: Ser Vegana

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções

Tags:

Acompanhamentos Legumes Como fazer pure de batata Culinaria light Azeite Berinjela Receitas de batata Alecrim Alho Azeite de oliva Cominho Sudeste Pimenta do reino

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