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Quentão do Angeloni II

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  1. - 1L de cachaça
    - 2L e 1/2 de vinho suave
    - 3l de água
    - 300g de açúcar
    - 03 gemas de ovo
    - 30g de canela em pau
    - 30g de cravo da índia
    - 20g de gengibre
    - 20g de erva doce

    Coloque três(03)litros de água em uma panela, adicione a canela, o cravo, o gengibre, a erva doce e 150g de açúcar. Deixe ferver por 20 minutos. Coe e acrescente 2 litros e meio (2 1/2) de vinho o 1 litro (1l) de cachaça, deixe ferver por 5 minutos. Faça uma gemada com as 3 gemas e 150g de açúcar, adicione na panela e mexa em fogo brando por 2 minutos..

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