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Queques de Chocolate

Queques de Chocolate

vegetariana

0

Tempo de preparo

2h59

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,22

Informação nutricional

Valor nutricional

823,79 kcal

Rejane Laurindo

Receita enviada por Rejane Laurindo

Em 22/11/2013

Ingredientes

Recheio

Cobertura de chocolate

Cobertura de chocolate alemão

Como Fazer

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

  • 2. Monte 30 forminhas de muffins com forros de papel.

  • 3. Reserve.

  • 4. Na tigela da batedeira, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.

  • 5. Adicione o leite, os ovos, o óleo e a baunilha.

  • 6. Bata por 2 minutos em velocidade média.

  • 7. Misture a água fervente.

  • 8. Encha cada forma de muffin preencha com cerca de 2/3 da massa.

  • 9. Asse no forno pré-aquecido por 22 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • 10. Deixe esfriar completamente.

Recheio

  • 1. Misture as framboesas e 1/4 xícara (chá) de açúcar.

  • 2. Escorra o caldo das framboesas, reservando o suco.

  • 3. Combine o suco reservado e água suficiente para fazer 1 1/4 xícara (chá) de líquido.

  • 4. Em uma panela média, em fogo médio, misture 1/3 xícara (chá) de açúcar, água e suco, o amido de milho e suco de limão.

  • 5. Deixe ferver e mexa até engrossar.

  • 6. Retire do fogo e deixe esfriar.

  • 7. Misture as framboesas.

  • 8. Reserve.

Cobertura de chocolate

  • 1. Derreta a manteiga.

  • 2. Misture o cacau.

  • 3. Alternadamente misture o açúcar e o leite, batendo até ficar homogêneo.

  • 4. Adicione mais leite, se necessário.

  • 5. Misture a baunilha.

Cobertura de chocolate alemão

  • 1. Em uma panela média, aqueça o leite até que comece a ferver.

  • 2. Adicione os pedaços de caramelo e cozinhe, mexendo sempre, até que o caramelo fique derretido e liso.

  • 3. Em seguida, leve a mistura ao fogo até ferver.

  • 4. Retire imediatamente do fogo.

  • 5. Misture as nozes e coco.

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