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Quiabo no Dendê

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Leve ao microondas, num refratário de 26 cm de diâmetro, o dendê e a cebola.
  2. 2.
    Cozinhe por 2 minutos em potência alta.
  3. 3.
    Misture.
  4. 4.
    Acrescente o quiabo, o amendoim e a castanha.
  5. 5.
    Mexa.
  6. 6.
    Junte o leite de coco misturado com a gengibre, a água e o suco de limão.
  7. 7.
    Cozinhe em potência alta por 10 minutos.
  8. 8.
    Acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta-malagueta.
  9. 9.
    Misture e leve ao forno em potência alta por 3 minutos.
  10. 10.
    Sirva com arroz branco.

Esse prato, apesar de parecer simples, rquer certos cuidados para que fique saboroso. Além disso, se preparado segundo os hábitos aqui do recôncavo, é nada mais nada menos que o nosso consagrado caruru. Os ingredientes são os mesmos. Muda-se apenas a maneira de prepará-lo. Na receita que copiei, falta citar o principal: DENDÊ! Pode ser uma xícara.* Não creio que em forno microondas fique muito bom. Falta, digamos, o axé.

Por: João Sena
Rendimento: 8 porções

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