Quiche de Abobrinha
sem lactose·sem glúten·
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Porções
10
Preparo
1h30
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Ingredientes
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Recheio
Como Fazer
- 1.No processador, misture a farinha com a manteiga, pulsando até obter uma farofa. Junte o sal e a água e continue pulsando até obter uma massa.
- 2.Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e abra-a em uma circunferência de 30 cm. Retire o excesso de farinha com um pincel e forre uma forma baixa, própria para quiche de 25 cm de diâmetro.
- 3.Cubra com filme plástico e leve para gelar por 20 minutos ou até ficar firme. Preaqueça o forno a 190°c (moderado).
- 4.Cubra a torta com papel-manteiga e encha com grãos de feijão cru. Leve para assar por 25 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire o papel com os grãos e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
Recheio
- 1.Na batedeira, misture 1 ovo com a farinha e bata até formar uma pasta. Junte os ovos restantes e continue batendo por mais 1 minuto.
- 2.Adicione o creme de leite e o leite e misture bem. Passe por uma peneira fina, tempere com sal e pimenta e reserve.
- 3.Distribua a abobrinha, o bacon e o queijo sobre a torta e derrame a mistura de ovo por cima. Asse por 20 minutos e abaixe o forno para 170°C.
- 4.Continue assando por mais 40 minutos ou até o recheio ficar quase firme a massa dourar bem. Retire do forno e deixe amornar por 15 minutos antes de servir.