Quiche de Abobrinha

1. 1.
   Em um recipiente, coloque a farinha (reservando um pouco para os outros passos), a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e sal a gosto.
2. 2.
   Misture todos os ingredientes com as mão, até dar o ponto. Se necessário, acrescente mais farinha.
3. 3.
   Abra, então, a massa dentro de uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar).
4. 4.
   Depois, adicione o recheio.
5. 5.
   Salpique o queijo ralado e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC.

Recheio

1. 1.
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. 2.
   Junte o pimentão picado e deixe murchar.
3. 3.
   Acrescente as abobrinhas raladas, a cebolinha e temperos (como pimenta, orégano, etc.) a seu gosto.
4. 4.
   Em seguida, cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
5. 5.
   Acrescente a farinha no leite, e misture ao recheio; deixe cozinhar por mais 3 minutos.
6. 6.
   Tire do fogo, acrescente o queijo prato ralado e o requeijão.
7. 7.
   Reserve.