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Quiche de Cebola

Já Fiz

Ingredientes (11)

Recheio

Como Fazer

  1. 1.
    Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos até formar uma massa homogênea.
  2. 2.
    Abra a massa e forre uma forma baixa de fundo falso, própria para quiches, de 27 cm de diâmetro.
  3. 3.
    Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180°C), por 30 minutos (ela não deve dourar, apenas ficar firme).

Recheio

  1. 1.
    Em uma frigideira ou panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo, junte as cebolas, mexendo de vez em quando, e cozinhe por 30 minutos até que fiquem bem douradas, mas sem queimar.
  2. 2.
    Bata os ovos em uma tigela grande, adicione o creme de leite e tempere. Acrescente o gruyère e misture bem. Junte as cebolas carameladas e despeje sobre a massa da torta assada.
  3. 3.
    Polvilhe com o parmesão e leve para assar em forno moderado (190°C), por 15 a 20 minutos ou até o recheio ficar firme e dourado.
  4. 4.
    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções

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