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Quiche de tofu com legumes

Já Fiz

Ingredientes (16)

Recheio

Creme

Como Fazer

  1. 1.
    Pré aqueça o forno à 200ºC.
  2. 2.
    Misture os ingredientes da massa numa tigela até ficar como uma massa de empadão. Não use as mãos para não transmitir calor pra massa.
  3. 3.
    Forme a massa em forminhas individuais ou em um pirex.
  4. 4.
    Pré-asse a massa por 10 min.
  5. 5.
    Depois retire do forno e reserve.

Recheio

  1. 1.
    Refogue o alho poró no azeite até murchar. Adicione a cenoura e o brócolis e tempere com sal.
  2. 2.
    Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar até os vegetais ficarem al'dente (5 - 8min).

Creme

  1. Para o creme de tofu, misture todos os ingredientes no processador e bata até o creme ficar homogêneo (adicione o azeite aos poucos com o processador ligado). Reserve.
Crédito da receita: http://gnt.globo.com/receitas/Quiche-de-tofu-com-legumes--receita-de-Bela-Gil.shtml

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 1 porção

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