Quindão de Anjo com Calda de Rum

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve bem duras e adicione as gemas uma a uma (batendo muito, até dobrarem de volume).

• 2. Apenas misturando, adicione a farinha de trigo já misturada com o fermento.

• 3. Deite em fôrma de canudo, untada com bastante manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

• 4. Asse em forno quente.

• 1. Faça com o açúcar, a água e a baunilha, uma calda em ponto de fio.

• 2. Quando pronta, retire do fogo e junte o rum. Derrame-a fervendo sobre o Quindão já assado, ainda na fôrma.

• 3. Desenforme morno, deixe esfriar e leve a geladeira para consumir.