Quindim de Pelotas (fenadoce)

Ingredientes (5)

• 1,750 gr de coco ralado fino
• 1,5 kg de gemas peneiradas
• 2 1/2 kg de açúcar refinado
• 4 gotas de essência de baunilha
• Glucose de milho a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Em um recipiente, misture todos os ingredientes
2. 2.
   até
3. 3.
   ficar com uma consistência cremosa. deixe
4. 4.
   descansar
5. 5.
   pelo mínimo......(continua...) veja tudo 5 horas. Reserve.
6. 6.
   Numa forma retangular grande, disponha as
7. 7.
   forminhas
8. 8.
   para quindim ( devidamente untadas com glucose
9. 9.
   de
10. 10.
    milho diluida em água morna)
11. 11.
    A seguir, preencha cada forminha com a massa.
12. 12.
    Pré-aqueça o forno por 20m. à
13. 13.
    temperatura de 250g
14. 14.
    Em uma forma com água fervente, coloque em
15. 15.
    banho-
16. 16.
    maria as forminhas para assar.
17. 17.
    Reduza a temperatura e deixe assar por 45min. em
18. 18.
    fogo
19. 19.
    baixo.
20. 20.
    Deixe amornar e retire os quindins das forminhas.
21. 21.
    Ponha em pelotines.
22. 22.
    Bom proveito