Quinoa com Arroz Selvagem e Aveia em Grãos

vegana

vegetariana

diet

sem glúten

sem lactose

Receita indicada pela banqueteira Neka Mena Barreto

1h24

4 porções

Valor nutricional

465,14 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 14/10/2008

Ingredientes

100 gr de quinoa em grãos cozida(s)

85 gr de arroz selvagem cozido(s)

90 gr de grão de aveia cozido(s)

40 gr de cenoura em cubos pequenos

75 gr de zuchine em cubos pequenos

60 gr de alho-poró em cubos pequenos

30 gr de cebolinha verde em fatias finas

30 ml de azeite

2 gr de sal grosso

1. Cozinhe os grãos separadamente em água com sal grosso e em seguida escorra e reserve (a quinoa deve ser cozida por 14 minutos, o arroz selvagem por 9 minutos e o grão de aveia por 15 minutos).
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue os vegetais em fogo brando por aproximadamente 1 minuto.
3. Em seguida acrescente os grãos e refogue por mais 1 minuto só para aquecer os grãos.
4. Monte a salada no centro do prato com o apoio de um aro.

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