Rabada ao Vinho Tinto

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande coloque a rabada e cubra com água.

• 2. Deixe ferver por 10 minutos para retirar o excesso de gordura.

• 3. Escorra a água e reserve.

• 4. Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure o alho.

• 5. Acrescente a rabada, o louro e 1 litro de água fervente.

• 6. Deixe cozinhar por 40 minutos ou até que a carne esteja macia, mas sem soltar do osso.

• 7. Se for necessário, acrescente mais água.

• 8. Escorra toda a água e reserve.

• 9. Molho: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

• 10. Junte os tomates, o vinho e o tablete de carne e cozinhe por cerca de 10 minutos.

• 11. Coloque a rabada no molho e cozinhe por mais 10 minutos.

• 12. Salpique com a salsinha, coloque em um refratário e sirva em seguida.