Rabada com agrião

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Ingredientes (11)


Preparo

  1. 1.
    Afervente a rabada com água, vinagre ou suco de limão. Ferva por cerca de 5 minutos. Coloque em um recipiente e reserve.
  2. 2.
    Na panela de pressão aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o sal, o molho de tomate, louro, manjericão e pimenta.
  3. 3.
    Acrescente a rabada cozida previamente e reservada. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos (até a carne desgrudar do osso).
  4. 4.
    Retire-a da panela e coloque em um recipiente. Junte o agrião ao molho da rabada na panela.
  5. 5.
    Espere murchar (com fogo apagado, apenas no molho quente). Após murchar, distibua sobre a rabada.
FONTE - TVGAZETA/CULINÁRIA

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